沙溪开展“乡厨”培训 保障“双节”舌尖上的安全

培训现场，太仓市监沙溪分局向60余名民间厨师和各村、社区食品安全信息员进行了详尽的培训指导，对于食品安全、集体聚餐等过程中的问题与规范做出了系统性指导，包括加工规范、食品保存、预防食物中毒等方面，引用近年来周边出现的相关案例进行了讲解，并针对现场提出的问题进行详细解答。

本次民间厨师集体聚餐培训有效提升了“乡厨”队伍的理论水平和实际操作技能，有利于在各村、社区进一步发挥好食品安全员的哨兵作用，搭建起横向到边、纵向到底的食品安全监督网，提高流动乡厨安全意识，完善农村食品安全长效监管机制，确保人民群众舌尖上的安全。

下一步，沙溪镇将继续严格规范乡村集体聚餐活动，预防、减少乡村集体聚餐的食品事故的发生，创造安全、有序的集体聚餐环境，为百姓食品安全继续保驾护航。