提升快速检测能力 筑牢食品安全防线--市检验检测中心开展食用农产品快速检测培训

为有效提升我市食品行业快检人员的专业理论水平和快速检测技能，强化食品安全源头管理，把好全市农产品入口关。近日，市检验检测中心联合市市场监督管理局开展了食用农产品快速检测培训，全市农贸市场、农批市场、集体用餐配送企业、食材配送单位、中央厨房食品安全快检人员88人参加此次培训。

食用农产品快速检测是保障农产品质量安全的重要措施，在提升食用农产品安全监管中发挥着积极作用。本次培训以“理论讲解+实操演练+现场答疑”相结合的方式，分为基础培训和提高培训两个阶段。

在基础培训课上，中心技术人员详细讲解了食品快速检测基本知识、食品相关法律法规、农产品快速检测的方法、原理、操作规范、仪器使用及有关注意事项，重点讲解了常用的蔬菜农药残留快速检测（包括试剂配制、样品制备、上机流程等）及兽药残留胶体金快速检测（包括样品制备、胶体金卡使用等）的操作技巧，并对快检疑似阳性后处置等知识进行了详细讲解。基础培训结束后，组织全体参训人员参加了理论考试。

基础培训考试成绩优异者参加提高培训，18名优秀学员参加了提高培训。技术人员选取了具有代表性的食用农产品，对相应的快检项目（农药残留、瘦肉精、恩诺沙星）现场进行分步实操演示，手把手培训仪器操作、样品处理及注意事项等实操技能，对快检人员实操演练过程中提出的问题进行现场答疑，以边讲解、边指导、边纠错、边答疑的方式，增加学员参与度，全面巩固知识，提高技能水平。提高班学员还参加了实操考核，并发放了培训考核合格证书。根据快检技能理论及实操考核成绩最终评选出2024年度太仓市食用农产品快速检测技能比武优胜者，并颁发荣誉奖杯。

通过培训，进一步丰富了我市食用农产品快检人员的专业知识，提升了快检人员的业务水平，对严把食用农产品市场准入关、发挥食用农产品快检初筛作用，提升食用农产品质量安全水平、守护群众“菜篮子”安全具有重要意义。